お買い物かご
/// 基本のだしの取り方 ///
【 煮出し 】 水1ℓに昆布10g程度
表面を固く絞った布で拭いたあと、水に30分くらい浸します。
昆布がふやけたら中火で加熱し、沸騰直前に取り出します。
*沸騰すると昆布のぬめりが出てきてしまいます。
【 水出し 】 水1ℓに昆布20g程度
表面を拭いた昆布を水に浸け、冷蔵庫に一晩置きます。
出汁がとれた後は昆布を取りだし、冷蔵庫で保存して下さい。
*一週間ほど保存可能ですが、風味の残るうちにできるだけ早くお使い下さい。
【 煮出し 】 水1ℓに昆布10g程度
表面を固く絞った布で拭いたあと、水に30分くらい浸します。
昆布がふやけたら中火で加熱し、沸騰直前に取り出します。
*沸騰すると昆布のぬめりが出てきてしまいます。
【 水出し 】 水1ℓに昆布20g程度
表面を拭いた昆布を水に浸け、冷蔵庫に一晩置きます。
出汁がとれた後は昆布を取りだし、冷蔵庫で保存して下さい。
*一週間ほど保存可能ですが、風味の残るうちにできるだけ早くお使い下さい。
